En los años sesenta, en la localidad pacense de Zalamea de la Serena, se unieron en matrimonio Ángel y Matilde y fundaron una carnicería–charcutería donde elaboraban productos del cerdo ibérico para su venta.

De este matrimonio, nació en 1963 Juan Pedro Centeno Pozo, que con doce años tenía la inquietud de conocer las actividades de las matanzas y se prestaba a ayudar a sus padres en la realización de dichas tareas.

Fue en 1988 cuando Juan Pedro decidió hacer una fábrica de jamones y embutidos con el nombre de Centeno Pozo. Desde entonces, sigue dedicando horas interminables de trabajo para conocer los cerdos ibéricos 100% en el manejo de la dehesa y en la industria, corrigiendo errores hasta llegar hoy en día a una buena sabiduría del entorno del cerdo ibérico 100%.

Centeno Pozo está acogida a la norma de calidad del Ibérico, jamón, paleta, caña de lomo y carne fresca. Estamos en proceso de adaptación de la norma sanitaria BRC y IFS.

Centeno Pozo está formado por un equipo humano, basado en la confianza, transparencia y el buen hacer de varios años, lo cual hace que sea un equipo que se consideran como una gran familia.

Centeno Pozo selecciona las dehesas donde engordan los cerdos de su propia granja, en todo el territorio de Extremadura y Andalucía, buscando siempre la calidad de sus Bellotas, con alto contenido en oleico. Centeno Pozo, tiene un trato de confianza con los ganaderos, para el buen manejo de los cerdos en montanera, que resulta una de las claves para hacer un buen jamón.

Según estudios realizados, el jamón de Bellota 100%, gracias a su composición que aporta la raza y el sistema de cría y engorde, no solo evita el aumento del colesterol sino que disminuye la tasa de colesterol perjudicial para el organismo humano.

Al consumir un jamón de Bellota 100% Centeno PZ, además de degustar un alimento sano, estamos colaborando en la conservación de un ecosistema único en el mundo, LA DEHESA.