À propos de nous

L’entreprise Centeno Pozo est aujourd’hui constituée d’une équipe où règnent la confiance, la transparence, et la transmission d’un savoir faire consacré, qui en font une vraie famille.

Parce qu’il n’y a rien de plus important que la qualité, Centeno Pozo, sélectionne les pâturages d’Extremadure et d’ Andalousie où sont élevés ses propres porcs, recherchant alors le plus important pourcentage d’acide oléique contenu dans les glands (bellota), principale nourriture des animaux. Centeno Pozo a ainsi instauré un accord de confiance avec l’ensemble des éleveurs, concernant le bon traitement des bêtes et la possibilité de paître en toute liberté. Réunissant de la sorte quelques unes des principales clés d’un jambon Ibérique d’excellence.

Selon les différentes études réalisées, le jambon 100% « Bellota » grâce à son mode d’élevage et à son alimentation spécifique, apporte le cholestérol considéré comme bon par les spécialistes de la santé et de la nutrition et participe à réduire le mauvais par une fonction régulatrice sur notre organisme.

Déguster un jambon de Bellota Centeno Pozo, c’est apprécier une qualité qui se reflète autant dans son arôme et son goût que dans certaines valeurs nutritionnelles, mais c’est aussi contribuer à la conservation d’un écosystème unique au monde: la Dehesa.




Nom: Juan Pedro

Fonction: Directeur

Expérience: 30 ans

Rôle: Contrôle de la production de ses propres élevages, et de toute la chaine de production en général, en passant par la gestion des achats et ventes de l’entreprise.


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